Domaine Saint-Marc - Meursault 'Sous la Velle'

De “Sous la Velle” van Domaine Saint-Marc is een klassieke Meursault waarin rijkdom, spanning en terroir perfect samenkomen. De wijngaard ligt direct onder het dorp Meursault — sous la velle betekent letterlijk “onder het dorp” — op kalk- en kleirijke bodems die zorgen voor structuur, diepgang en die typische minerale signatuur van grote witte Bourgogne.

Domaine Saint-Marc werkt met veel precisie en respect voor terroir, waarbij balans belangrijker is dan overmatige houtinvloed. De wijn rijpt op Frans eikenhout, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder de frisheid van de Chardonnay te verliezen.

In het glas helder goudgeel. De neus is rijk en verfijnd, met aroma’s van rijpe perzik, citrus en gele appel, aangevuld met geroosterde hazelnoot, brioche, boter en subtiele kalkachtige mineraliteit.

In de mond vol en romig, maar tegelijkertijd opvallend energiek. Het rijpe steenfruit wordt ondersteund door frisse zuren en een verfijnde minerale spanning die de wijn elegant houdt. De houtrijping geeft extra diepgang en een zachte, bijna zijdeachtige structuur.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van typische Meursault-rijkdom en verfijning. Een gastronomische Chardonnay met breedte en textuur, maar ook met voldoende frisheid en precisie om spannend te blijven.

Perfect bij kreeft, coquilles, tarbot, gevogelte met romige sauzen of verfijnde vegetarische gerechten met paddenstoelen. Serveren rond 10–12°C.