Jean-Pascal Aubron - Sauvignon Blanc Vieille Vignes

De Sauvignon Blanc Vieilles Vignes van Jean-Pascal Aubron komt van oudere stokken, wat zorgt voor meer concentratie en diepgang zonder de frisheid te verliezen. De stijl blijft typisch Loire: strak, zuiver en gericht op spanning.

In het glas licht en helder, met aroma’s van citroen, limoen en groene appel, aangevuld met een subtiel grassig randje en een lichte mineraliteit.

In de mond fris en energiek, met levendige zuren en een droge, strakke structuur. Het fruit is iets rijper en voller dan bij een standaard Sauvignon, met een mooie balans tussen expressie en precisie.

De afdronk is lang, fris en mineraal, met een lichte kruidigheid die blijft hangen. Een Sauvignon met net wat meer inhoud, zonder zijn frisse karakter te verliezen.

Perfect bij geitenkaas, schaal- en schelpdieren, salades of lichte visgerechten.

Serveer goed gekoeld (8–10°C).