Domaine de Dauliac - Nu Côt

De Domaine de Dauliac ‘Nu Côt’ is een ongefilterde en directe expressie van Malbec uit het zuidwesten van Frankrijk. ‘Nu’ verwijst naar de pure, ongepolijste aanpak in de kelder, terwijl ‘Côt’ de lokale naam is voor Malbec. Een wijn dus zonder opsmuk, volledig gericht op druif en terroir.

In het glas diep paarsrood, met open aroma’s van bramen, zwarte kersen en pruimen, aangevuld met subtiele tonen van viooltjes, kruiden en een lichte aardse toets. De vinificatie is minimalistisch, zonder nadrukkelijke houtinvloed, om het fruit en de frisheid te behouden.

In de mond sappig en energiek, met rijp donker fruit, frisse zuren en een soepele structuur. De tannines zijn aanwezig maar niet zwaar, wat zorgt voor een toegankelijke stijl met voldoende karakter. De afdronk is droog, licht kruidig en puur.

Perfect bij gegrild vlees, charcuterie, stoofgerechten of als ongecompliceerde wijn bij de borrel. Serveer rond 15–17°C.