TEWA - Fetească Neagră multi-vintage

De Fetească Neagră Multi-Vintage van TEWA komt uit de regio Ștefan Vodă (Purcari) in Moldavië, waar deze inheemse druif al sinds de 19e eeuw wordt verbouwd. De wijn is afkomstig van een specifiek perceel met oostelijke expositie, waardoor de druiven langzaam rijpen en hun frisheid behouden.

Wat deze wijn echt onderscheidt is het multi-vintage concept: verschillende oogstjaren worden geblend om balans, consistentie en complexiteit te creëren. Een aanpak die je vaker ziet bij topwijnen dan bij instapniveau. Er zijn ook slechts 1700 flessen gemaakt.

De vinificatie is technisch en doordacht:

• 4 dagen koude inweking
• vergisting met natuurlijke en geselecteerde gisten
• 35% rijpt 24 maanden op eikenhout
• 65% rijpt op RVS met bâtonnage

Dit zorgt voor een duidelijke combinatie van structuur en frisheid.

In het glas diep robijnrood. De neus is intens en gelaagd, met zwarte bessen, wilde kersen en pruimen, aangevuld met kruidige tonen zoals kardemom en steranijs en een subtiele houttoets.

In de mond vol en zijdezacht, met rijp donker fruit, goed geïntegreerde tannines en een mooie balans tussen kracht en elegantie. De houtinvloed is aanwezig maar verfijnd, en zorgt samen met de frisse zuren voor lengte en complexiteit. De afdronk is kruidig, rijk en aanhoudend.

Perfect bij gegrild rundvlees, stoofgerechten, wild of gerijpte kazen. Serveren rond 16–18°C.