Weingut Von Winning - Riesling 'Forster'

De “Forster” Riesling van Weingut Von Winning is een terroirgedreven Riesling afkomstig uit Forst, een van de meest prestigieuze dorpen van de Pfalz. De wijngaarden rondom Forst behoren tot de absolute top van Duitsland en staan bekend om Rieslings met enorme spanning, kracht en minerale diepgang.

Von Winning werkt in een uitgesproken terroirstijl waarbij precisie, structuur en rijpheid perfect in balans worden gebracht. De combinatie van zandsteen, kalk en basalt geeft de wijn zijn typische minerale spanning en subtiele rokerigheid.

In het glas licht goudgeel met groene reflecties. De neus is intens en verfijnd, met aroma’s van limoen, grapefruit en witte perzik, aangevuld met vuursteen, natte steen, citrusbloesem en subtiele kruidigheid.

In de mond krachtig en strak tegelijk, met geconcentreerd citrusfruit, levendige zuren en een uitgesproken minerale structuur. De wijn heeft meer body en diepgang dan veel koelere Rieslingstijlen, maar blijft volledig droog, energiek en precies. De afdronk is lang, ziltig en mineraal.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Pfalz-rijkdom en indrukwekkende terroirspanning. Een Riesling met kracht en textuur, zonder zijn elegantie en fraîcheur te verliezen.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, sashimi, Aziatische gerechten, ceviche of verfijnde visgerechten. Serveren rond 8–10°C.