Weingut Steintal - Spätburgunder GG 'Bischofsberg'

De “Bischofsberg” Grosses Gewächs van Weingut Steintal is een indrukwekkende Spätburgunder uit de Ahr die kracht, precisie en finesse uitzonderlijk mooi combineert. Afkomstig van een van de beste wijngaarden van het domein laat deze wijn perfect zien waarom de Ahr tegenwoordig tot de absolute top van Pinot Noir in Duitsland behoort.

De steile wijngaard Bischofsberg wordt gekenmerkt door vulkanische leisteen- en stenige bodems die zorgen voor concentratie, minerale spanning en een uitgesproken terroirkarakter. Het koele klimaat van de Ahr behoudt de levendige zuren en verfijnde aromatiek die essentieel zijn voor grote Spätburgunder.

Als Grosses Gewächs vertegenwoordigt deze wijn de hoogste droge kwaliteitscategorie van Duitsland en de meest terroirgedreven selectie van het domein.

In het glas diep robijnrood. De neus is complex en verfijnd, met aroma’s van rode kersen, wilde frambozen en pruimen, aangevuld met viooltjes, fijne kruiden, bosgrond en subtiele rokerige tonen afkomstig van de vulkanische bodems en houtopvoeding.

In de mond krachtig maar elegant, met geconcentreerd rood fruit, levendige zuren en zijdezachte tannines. De wijn heeft veel diepgang en structuur, maar behoudt tegelijkertijd een bijna Bourgondische finesse. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd droog.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Duitse precisie en serieuze terroircomplexiteit. Een Spätburgunder met bewaarpotentieel, spanning en enorme verfijning.

Perfect bij eend, kalfsvlees, wildgerechten, paddenstoelen of gerijpte kazen. Serveren rond 15–17°C.