Weingut Paul Schumacher - Spätburgunder 'Trotzenberg'

De “Trotzenberg” Spätburgunder van Weingut Paul Schumacher laat prachtig zien waarom de Ahr zo’n bijzondere reputatie heeft voor Spätburgunder. In dit koele, door steile hellingen gekenmerkte wijngebied levert de combinatie van veel licht, zuidelijke expositie en leisteenrijke bodems wijnen op met finesse, spanning en diepgang.

De Marienthaler Trotzenberg is een steile, zuidelijk tot zuidwestelijk georiënteerde wijngaard met hellingen tot maar liefst 55%. De bodem bestaat hier uit leisteen, grauwacke en leem. Die combinatie zorgt voor een wijn met karakter en structuur, maar ook voor de frisheid en elegantie die zo kenmerkend zijn voor goede Spätburgunder uit de Ahr.

Paul Schumacher werkt met grote aandacht voor de expressie van de wijngaard en kiest voor een elegante, puristische stijl. Rijp rood fruit krijgt alle ruimte, terwijl kruidigheid, structuur en fraîcheur voor spanning zorgen.

De wijn rijpt op Franse barriques. Bij de 2021 Trotzenberg ging het om circa 18 maanden rijping in meermalen gebruikte Franse barriques. Het hout geeft de wijn extra textuur en complexiteit, zonder het verfijnde karakter van de Spätburgunder te maskeren.

In het glas robijnrood. De neus is verfijnd en gelaagd, met rood fruit, veenbes en een subtiele kruidigheid. Daarachter komen tonen van specerijen en een lichte aardse en rokerige nuance naar voren.

In de mond is de wijn sappig en elegant, met levendige zuren, rijp rood fruit en fijne tannines. De combinatie van fruit, kruidigheid en minerale spanning geeft de wijn diepte zonder zwaar te worden. De afdronk is lang, verfijnd en mooi droog.

Wat deze Spätburgunder zo aantrekkelijk maakt, is de balans tussen kracht en finesse. De steile Trotzenberg geeft structuur en spanning, terwijl Schumacher met zijn precieze vinificatie en zorgvuldige houtopvoeding een wijn maakt die elegant, fris en uitgesproken terroirgedreven blijft. Bourgondische finesse, maar met een duidelijk eigen karakter van de Ahr.

Heerlijk bij gevogelte, eend, kalfsvlees en paddenstoelengerechten. Ook bij gerechten met geroosterde groenten en aardse smaken komt deze Spätburgunder prachtig tot zijn recht. Serveer licht gekoeld, rond 14–16 °C.