Weingut Köbelin - Spätburgunder 'Im fass gereift'

De Spätburgunder “Im Fass Gereift” van Weingut Köbelin laat mooi zien waarom Baden wordt gezien als één van de beste regio’s van Duitsland voor Pinot Noir. Het warmere klimaat zorgt hier voor meer rijpheid en zachtheid dan in veel andere Duitse wijngebieden, terwijl de wijn zijn frisse elegantie behoudt.

Zoals de naam al aangeeft, speelt houtrijping een belangrijke rol in deze wijn. De rijping op houten vaten geeft extra diepgang, zachtere tannines en subtiele tonen van toast en kruiden, zonder het verfijnde Pinot-karakter te verliezen.

In het glas helder robijnrood. De neus is elegant en uitnodigend, met kersen, rode bessen en lichte aardse tonen, aangevuld met subtiele hints van vanille, kruiden en toast.

In de mond soepel en verfijnd, met rijp rood fruit, zachte tannines en een mooie balans tussen frisheid en rondeur. De wijn heeft meer structuur en diepgang dan een klassieke lichte Spätburgunder, maar blijft elegant en doordrinkbaar.

Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van Duitse finesse met net wat meer warmte en rijpheid. Pinot Noir met elegantie, maar zonder streng te worden.

Perfect bij eend, gevogelte, paddenstoelen of verfijnde vleesgerechten. Ook licht gekoeld bijzonder stijlvol.