Domaine du Vieux Pressoir Saumur Fines Bulles

De Saumur Fines Bulles van Domaine du Vieux Pressoir laat perfect zien waarom de Loire tot de meest onderschatte regio’s van Frankrijk behoort voor mousserende wijn. Op de kalkrijke bodems rond Saumur maakt het domein een verfijnde wijn volgens de traditionele methode, met een stijl die draait om finesse, fraîcheur en drinkbaarheid.

De wijn bestaat uit ongeveer 80% Chenin Blanc en 20% Chardonnay. Chenin zorgt hier voor spanning, levendige zuren en het typische Loire-karakter, terwijl Chardonnay extra ronding en zachtheid toevoegt. Na de tweede vergisting rijpt de wijn langdurig op fles, gemiddeld zo’n 24 maanden sur lattes, wat zorgt voor extra diepgang en een verfijnde mousse.

In het glas licht goudgeel met fijne, aanhoudende bubbels. De neus opent fris en uitnodigend met rijpe appel, citrus en witte bloemen, gevolgd door brioche, amandel en subtiele gisttonen afkomstig van de lange rijping op de lie.

In de mond levendig en elegant, met frisse zuren, sappig wit fruit en een zachte romigheid die mooi in balans blijft. De mousse is verfijnd en lichtvoetig, met een droge en zuivere afdronk waarin kalkachtige spanning mooi naar voren komt.

Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is dat hij de elegantie van traditionele mousserende wijn combineert met de energieke frisheid van Loire-Chenin. Geen zware bubbel, maar juist verfijnd, gastronomisch en ontzettend doordrinkbaar.

Perfect als aperitief of bij oesters, schaal- en schelpdieren, sushi, geitenkaas of lichte visgerechten. Serveren rond 6–8°C.