CoZs - Gilda

Gilda is het persoonlijke wijnproject van de Portugese wijnmaker Tiago Teles, één van de meest interessante namen binnen de nieuwe generatie Portugese wijnbouwers. Waar veel Portugese rode wijnen kiezen voor kracht en concentratie, zoekt Teles juist naar finesse, spanning en terroirexpressie.

De wijn komt uit Bairrada, een regio die sterk wordt beïnvloed door de Atlantische Oceaan. Die nabijheid van zee zorgt voor een opvallend frisse stijl, waarin elegantie belangrijker is dan kracht. De blend wordt gedomineerd door Alfrocheiro, ondersteund door Baga, een druif die volgens Teles essentieel is voor de typische elegantie van Bairrada.

In het glas helder robijnrood. De neus opent met zure kersen, rode bessen en wilde frambozen, gevolgd door specerijen, gedroogde kruiden en een subtiele aardse toets.

In de mond sappig en levendig, met frisse zuren, fijne tannines en een opmerkelijke lichtvoetigheid. De wijn heeft voldoende structuur om serieus genomen te worden, maar blijft bovenal energiek en doordrinkbaar. De afdronk is lang, mineraal en verfijnd.

Wat Gilda bijzonder maakt, is dat hij perfect de filosofie van Tiago Teles samenvat: Portugese wijn hoeft niet zwaar te zijn om indruk te maken. Dit is een wijn voor liefhebbers van elegant rood met karakter, eerder verwant aan koel-klimaatwijnen dan aan de krachtige Portugese stijl die veel mensen kennen.

Perfect bij gegrilde tonijn, charcuterie, gevogelte, geroosterde groenten of lichte wildgerechten. Serveer rond 15–16°C; een lichte koeling doet deze wijn vaak goed.