Cima Bella - Mencía

Cima Bella komt uit Bierzo, een bijzonder wijngebied in het noordwesten van Spanje waar de inheemse druif Mencía haar ware karakter laat zien. Tussen de groene bergen van León liggen oude wijngaarden op grote hoogte, waar de combinatie van een Atlantisch klimaat, veel zon en koele nachten zorgt voor druiven met rijp fruit én een elegante frisheid. Bierzo is de laatste jaren uitgegroeid tot een van de meest interessante wijngebieden van Spanje, met Mencía als absolute trots van de streek.

De wijn wordt gemaakt van 100% Mencía, afkomstig van oude wijnstokken die diep wortelen in de karakteristieke bodems van Bierzo, met onder andere leisteen en mineralen. Deze oude stokken zorgen voor lage opbrengsten en druiven met extra concentratie en karakter. Na een zorgvuldige vinificatie rijpt de wijn 12 maanden op Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten, waardoor de fruitige kracht van Mencía wordt aangevuld met extra complexiteit, zachtheid en elegantie.

In het glas heeft Cima Bella een levendige robijnrode kleur. De geur is rijk en uitnodigend, met aroma’s van rijpe kersen, bramen en bosfruit, aangevuld met verfijnde tonen van specerijen, vanille en een subtiele hint van toast door de houtrijping. Het fruit blijft de hoofdrol spelen, maar de rijping geeft de wijn een extra laag diepgang.

De smaak is soepel, rond en mooi in balans. Rijp rood en donker fruit wordt gecombineerd met zachte tannines, een frisse ondertoon en elegante houttonen. De twaalf maanden op eikenhout zorgen voor een fluweelzachte structuur zonder de karakteristieke frisheid van Mencía te verliezen. Het resultaat is een wijn met kracht én finesse: toegankelijk genoeg om direct van te genieten, maar met voldoende complexiteit om te blijven ontdekken.

Cima Bella laat prachtig zien waarom Mencía steeds meer liefhebbers weet te overtuigen. Deze druif heeft iets van de verfijning van Pinot Noir, gecombineerd met de kruidigheid en structuur die je in veel Spaanse rode wijnen terugvindt. Een moderne Bierzo die traditie, karakter en elegantie samenbrengt.

Heerlijk bij gegrild vlees, lamsgerechten, stoofschotels, paddenstoelen, harde kazen en rijke Spaanse tapas. Serveer op 15–16 °C en geef de wijn eventueel kort de tijd om zich in het glas volledig te openen.