Caves Saint Maurice - Mirage

Mirage is een rosé met een duidelijk Zuid-Frans accent, maar zonder het voorspelbare Provençaalse sausje. De wijn komt uit de Cévennen en wordt gemaakt door Caves Saint Maurice, een coöperatie met een lange geschiedenis in Zuid-Frankrijk. De basis is Grenache Gris, een druif die je minder vaak in het glas tegenkomt dan zijn blauwe familieleden, maar die juist uitstekend geschikt is voor een aromatische, frisse rosé.

In de geur heeft Mirage rijp rood fruit en een lichte exotische toets, met daarachter een subtiele kruidigheid die hem duidelijk een mediterrane signatuur geeft. In de mond is hij sappig, rond en verfrissend, met voldoende zuren om het rijpe fruit mooi in balans te houden. Geen dunne, kleurloze terrasrosé dus, maar een wijn met net genoeg body en karakter om ook aan tafel interessant te worden.

Dat maakt Mirage vooral een lekkere allemansvriend: fris genoeg voor een zonnige middag, maar met voldoende smaak om hem ook bij eten te schenken. Denk aan gegrilde vis, salades, mediterrane groentegerechten, tapas, charcuterie en lichte barbecuegerechten. Ook als aperitief doet hij precies wat je van een goede Zuid-Franse rosé hoopt: dorstlessend, fruitig en vooral uitnodigend voor het volgende glas.

Een zonnige rosé uit de Cévennen die het beste van Zuid-Frankrijk combineert met nét wat meer karakter. Grenache Gris geeft hem zijn eigen gezicht en maakt Mirage een verrassend alternatief voor de zoveelste Provençaalse rosé.