Benito Ferrara - Greco di Tufo 'Terra d'Uva'

De Greco di Tufo 'Terra d'Uva' van Benito Ferrara laat zien waarom dit domein al jarenlang geldt als een van de toonaangevende producenten van Greco di Tufo. De wijn wordt gemaakt van 100% Greco, afkomstig uit de heuvels rond Tufo in de provincie Avellino. De bijzondere bodems van klei, kalksteen en zwavelhoudende afzettingen geven de wijn zijn kenmerkende mineraliteit, terwijl het koele heuvelklimaat zorgt voor frisheid en elegantie. Na de vergisting rijpt de wijn op de fijne gisten in roestvrijstalen tanks om extra structuur en verfijning te ontwikkelen.

In het glas helder strogeel met licht goudgele nuances. De neus is verfijnd en expressief, met aroma's van witte bloemen, citrus, rijpe perzik en geel steenfruit, ondersteund door subtiele minerale tonen.

In de mond droog, levendig en gestructureerd, met frisse zuren, rijp fruit en een uitgesproken mineraliteit die de wijn spanning en lengte geeft. De rijping op de fijne gisten zorgt voor extra ronding, terwijl de karakteristieke lichte amandeltoon in de afdronk voor een herkenbare signatuur van Greco di Tufo zorgt.

Wat deze wijn onderscheidt, is de combinatie van kracht, finesse en terroirexpressie. De unieke bodems rond Tufo geven de wijn een mineraal karakter dat je zelden buiten dit kleine DOCG-gebied vindt. Daardoor is dit een klassieke Greco di Tufo met veel diepgang, gastronomische inzetbaarheid en een duidelijk eigen identiteit.

Perfect bij gegrilde vis, schaal- en schelpdieren, pasta met zeevruchten, risotto, gevogelte en zachte kazen. Ook uitstekend bij gerechten met citroen, venkel of mediterrane kruiden. Serveer rond 10–12°C.