Tenuta Sette Cieli - Bolgheri DOC Noi 4

De Noi 4 van Tenuta Sette Cieli laat zien waarom Bolgheri tot de absolute top van Toscane behoort. Het domein ligt hoog boven de Toscaanse kust, op de heuvels net boven iconische namen als Ornellaia en Ca’ Marcanda. Dankzij de combinatie van hoogte, verkoelende zeebries en stenige bodems ontstaat hier een stijl die kracht koppelt aan opvallende frisheid en elegantie.

De wijn is een klassieke Bolgheri-blend van Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot en Cabernet Franc. Cabernet Sauvignon vormt de ruggengraat met structuur en cassisfruit, Merlot brengt rondeur en souplesse, terwijl Petit Verdot en Cabernet Franc zorgen voor kruidigheid, spanning en extra diepgang. De wijn rijpt circa 8 tot 9 maanden in Franse barriques, waarvan een deel nieuw hout.

In het glas diep robijnrood met paarse schakeringen. De geur is intens en gelaagd, met zwarte kersen, cassis en bramen, gevolgd door mediterrane kruiden, cederhout, grafiet, mokka en een subtiele hint van vanille en specerijen.

De smaak combineert kracht met finesse. Rijp donker fruit wordt ondersteund door stevige maar verfijnde tannines, frisse zuren en subtiele houtinvloeden die mooi verweven zijn in het geheel. Ondanks de concentratie blijft de wijn opvallend energiek en elegant, met een lange, kruidige afdronk waarin donker fruit, cacao en lichte toasttonen terugkomen.

Wat Noi 4 zo aantrekkelijk maakt, is dat hij het karakter van een moderne Super Tuscan combineert met de frisheid van een hoger gelegen terroir. Vol en indrukwekkend, maar nooit zwaar of log. Juist daardoor blijft de wijn spannend van begin tot eind.

Fantastisch bij bistecca alla Fiorentina, lamsvlees, wildgerechten, gegrild rood vlees of gerijpte harde kazen. Decanteren aanbevolen bij jonge jaargangen. Serveertemperatuur: 16–18°C.