Dominio do Açor - Tinto 'Villa Romana'

De “Villa Romana” Tinto van Dominio do Açor is een elegante en terroirgedreven rode wijn uit de Dão, een van de meest verfijnde wijngebieden van Portugal. Het jonge domein werkt met oude wijngaarden en een uitgesproken focus op finesse, precisie en terroirexpressie — eerder geïnspireerd door elegantie dan door kracht.

De wijn is afkomstig van granietrijke hooggelegen wijngaarden rondom Oliveira do Conde. De combinatie van hoogte, koele nachten en arme bodems zorgt voor frisse zuren, verfijnde tannines en een opvallend energieke stijl.

De blend bestaat uit traditionele Portugese druivenrassen zoals Touriga Nacional, Jaen en Alfrocheiro, deels afkomstig van oude field blends. De opvoeding gebeurt subtiel, zodat fruit en terroir centraal blijven staan.

In het glas helder robijnrood. De neus is verfijnd en complex, met aroma’s van zure kersen, wilde frambozen en rode bes, aangevuld met viooltjes, gedroogde kruiden, grafiet en subtiele aardse tonen.

In de mond sappig en strak, met levendig rood fruit, frisse zuren en fijne tannines. De granietbodems geven de wijn een duidelijke minerale spanning en veel precisie. De afdronk is droog, kruidig en elegant.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van Portugese authenticiteit en bijna Bourgondische finesse. Geen zware of houtgedreven rode wijn, maar juist een pure en verfijnde expressie van de Dão.

Perfect bij geroosterd gevogelte, lamsvlees, charcuterie, paddenstoelengerechten of halfgerijpte kazen. Serveren rond 15–17°C.