Lequin et Fils - champagne

De “La Rencontre” van Domaine Lequin et Fils is een klassieke Crémant de Bourgogne die laat zien hoe verfijnd mousserende wijn buiten Champagne kan zijn. De stijl is traditioneel gemaakt, met tweede gisting op fles en een rijping op de lie die zorgt voor extra finesse en complexiteit.

Het domein Lequin et Fils staat bekend om zijn ambachtelijke aanpak in de Bourgogne, waar precisie en terroir altijd voorop staan. Dat vertaalt zich hier in een mousserende wijn die eerder elegant en gastronomisch is dan simpel en fruitgedreven.

In het glas licht goudgeel met een fijne, aanhoudende mousse. De neus is verfijnd en uitnodigend, met tonen van groene appel, citrus en witte bloemen, aangevuld met brioche en lichte toast.

In de mond fris en strak, met levendige zuren en een elegante structuur. De mousse is zacht maar precies, waardoor de wijn een mooie balans heeft tussen frisheid en rondeur. De afdronk is droog, verfijnd en licht gistig.

Wat deze Crémant bijzonder maakt, is de combinatie van Bourgondische precisie en klassieke flesrijping, waardoor hij veel serieuze Champagne-kenmerken heeft zonder de prijs.

Perfect als aperitief, maar ook uitstekend bij schaal- en schelpdieren, sushi of lichte voorgerechten. Serveren rond 6–8°C.