Casa Vinicola Botter - Appasimento 'Ca Vitoria'
De Ca’ Vittoria Appassimento van Casa Vinicola Botter is gemaakt volgens de appassimento methode, waarbij een deel van de druiven wordt ingedroogd voor de vergisting. Dat zorgt voor meer concentratie, rijpheid en een duidelijk ander profiel dan een klassieke rode wijn.
Het resultaat is een wijn met tonen van gedroogde kersen, rozijnen en pruimen, aangevuld met chocolade en specerijen. De stijl is uitgesproken rijp, met een duidelijke zoetindruk zonder dat de wijn echt zoet is.
In de mond vol en rond, met zachte tannines en een bijna fluweelachtige structuur. De wijn heeft weinig hardheid en is direct toegankelijk, met een warme, lange afdronk.
Dit is een wijn die het goed doet bij stevige gerechten zoals stoofvlees, gegrild vlees of harde kazen. Ook geschikt voor liefhebbers van Amarone-stijl wijnen, maar dan in een toegankelijkere en zachtere variant.
-
Kleur
-
Stijl
-
Druivensoort