Podere del Nespoli - Sangiovese Rosato 'Filirano'

De “Filirano” van Podere del Nespoli is een rosé van 100% Sangiovese uit de heuvels rond Predappio, waar de druif van nature meer frisheid en structuur behoudt dan in warmere delen van Italië.

De wijn wordt gemaakt via korte schilweking gevolgd door vergisting op roestvrij staal, met als doel een droge, strakke rosé neer te zetten zonder restzoet of overmatige fruitigheid.

In het glas licht zalmroze. De neus is precies en niet overdreven aromatisch: verse kers, rode bes en een lichte kruidigheid die typisch is voor Sangiovese.

In de mond droog en strak, met frisse zuren en een licht bittertje in de afdronk dat de wijn lengte en grip geeft. Geen snoepachtig profiel, maar een rosé met structuur en doordrinkbaarheid.

Past bij charcuterie, gegrilde groenten, lichte vleesgerechten en alles waar een frisse, droge rosé beter werkt dan een zoete terrasstijl. Serveren rond 8–10°C.