Di Majo Norante - Falanghina

De Falanghina van Di Majo Norante komt uit Molise, een relatief koele zone langs de Adriatische kust. Dat zie je terug in de stijl: minder tropisch en breed, meer fris en precies.

Gemaakt van Falanghina, maar niet in de rijpe Campania-stijl. In de geur citrus, groene appel en een lichte kruidigheid, met een subtiel zilt randje dat past bij de ligging richting zee.

In de mond strak en levendig, met frisse zuren en een droge, schone afdronk. De wijn blijft licht en direct, zonder dun te worden. Geen hout of overrijp fruit, maar focus op zuiverheid en drinkbaarheid.

Wat deze wijn goed maakt, is de balans. Hij heeft genoeg frisheid om te verfrissen, maar ook voldoende karakter om niet weg te vallen.

Werkt als aperitief, bij vis, schaal- en schelpdieren of lichte gerechten. Een Falanghina die minder op aroma zit en meer op spanning.