Tenuta Dell'Ornellaia - Bolgheri Rosso 'La Serre Nuove'

“Le Serre Nuove” van Tenuta dell’Ornellaia geldt als een van de meest prestigieuze tweede wijnen van Italië. Deze Bolgheri Rosso deelt dezelfde filosofie, terroirs en vinificatie als het iconische Ornellaia, maar presenteert zich vaak iets toegankelijker en jeugdiger.

De wijn wordt gemaakt van een klassieke Bordeauxblend van Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc en Petit Verdot afkomstig van de kustwijngaarden van Bolgheri. Het warme mediterrane klimaat wordt hier getemperd door de nabijgelegen Tyrreense Zee, waardoor de wijn rijpheid combineert met elegantie en balans.

Na de vergisting rijpt de wijn op Franse eikenhouten barriques, wat zorgt voor extra diepgang, structuur en verfijning.

In het glas diep robijnrood met paarse reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van zwarte bes, rijpe pruimen en donkere kersen, aangevuld met cederhout, cacao, tabak, mediterrane kruiden en subtiele balsamico-tonen.

In de mond vol en fluweelzacht, met geconcentreerd donker fruit, rijpe tannines en een indrukwekkende balans tussen kracht en elegantie. De houtopvoeding geeft extra complexiteit en structuur zonder het fruit te overheersen. De afdronk is lang, kruidig en verfijnd.

Wat deze wijn zo bijzonder maakt, is de combinatie van internationale klasse en typisch Toscaanse elegantie. Een moderne Super Tuscan met veel diepgang en bewaarpotentieel, maar tegelijkertijd opvallend toegankelijk in zijn jeugd.

Perfect bij entrecote, wildgerechten, langzaam gegaard rundvlees, truffelgerechten of gerijpte harde kazen. Serveren rond 16–18°C.