Lionel Gosseaume - Touraine Oisly 'Climat No.1'

De “Climat No.1” van Lionel Gosseaume is de topcuvée van het domein, afkomstig uit de kleine en kwalitatief sterke appellatie Touraine Oisly, een terroir dat bekendstaat om zijn ideale omstandigheden voor Sauvignon Blanc. De wijngaarden liggen op klei- en zandrijke bodems, wat zorgt voor zowel aromatische expressie als structuur in de wijn.

De druiven worden relatief laat geoogst en de wijn rijpt na fermentatie sur lie, wat zorgt voor extra diepgang, rondheid en rijpheid zonder het frisse karakter te verliezen.

In het glas lichtgeel met groene reflecties. De neus is intens en gelaagd, met aroma’s van limoen, grapefruit en groene appel, aangevuld met florale tonen, lichte kruidigheid en een duidelijke minerale ondertoon. In de mond krachtig en geconcentreerd, met frisse zuren, een ronde textuur door de lie-rijping en een lange, precieze afdronk waarin citrus, kruidigheid en mineraliteit samenkomen.

Dit is Sauvignon Blanc met ambitie: minder stuivend en primair, meer structuur, rijpheid en bewaarpotentieel. Eerder richting Sancerre/Menetou-Salon in stijl dan eenvoudige Touraine.

Perfect bij schaal- en schelpdieren, gegrilde vis, asperges of geitenkaas. Serveren rond 10–12°C.