Weingut Von Winning - Weisser Burgunder

De Weisser Burgunder van Weingut Von Winning is een elegante en verfijnde witte wijn uit de Pfalz die laat zien hoe serieus Pinot Blanc in Duitsland kan zijn. Von Winning behoort tot de absolute top van Duitsland en staat bekend om zijn Bourgondisch geïnspireerde stijl, waarbij terroir, structuur en finesse centraal staan.

De druiven groeien op kalkrijke zandsteen- en lössbodems in de Pfalz, waar het relatief warme klimaat zorgt voor rijp fruit, terwijl koele nachten voldoende frisheid behouden. De wijn vergist en rijpt deels op hout, wat extra textuur en complexiteit geeft zonder het frisse karakter van de wijn te verliezen.

In het glas licht goudgeel. De neus is verfijnd en uitnodigend, met aroma’s van rijpe peer, gele appel en citrus, aangevuld met witte bloemen, geroosterde noten en subtiele briochetonen.

In de mond zacht en romig, maar tegelijkertijd fris en precies. Het rijpe fruit wordt ondersteund door levendige zuren, verfijnde houtinvloeden en een lichte minerale spanning. De afdronk is elegant, droog en mooi gelaagd.

Wat deze wijn zo aantrekkelijk maakt, is de combinatie van Duitse precisie en Bourgondische textuur. Een gastronomische Weissburgunder met meer diepgang en structuur dan de meeste wijnen van deze druif.

Perfect bij gevogelte, romige pasta’s, schaal- en schelpdieren, witvis of zachte kazen. Serveren rond 10–12°C.